Spicy chickpeas

Dieses Kichererbsenrezept ist einfach köstlich und sehr einfach zuzubereiten. Die würzige Note darin ist eindeutig orientalisch und was ich von einem indischen Freund gelernt habe, ist, dass man in Indien dazu neigt, diese Kichererbsen als Vorspeise aus der Hand zu essen, um das Verdauungssystem vorzubereiten. Oder um es in der ayurvedischen Sprache zu sagen: um das agni“, das Verdauungsfeuer, zu aktivieren. Essen Sie einfach eine Handvoll vor dem Mittag- oder Abendessen und genießen Sie mit allen Sinnen.

min. Zubereitung

MIN. Backen

Portionen

Zutaten

1 kleine Dose Kichererbsen

1 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel frischer Zitronensaft

½ Teelöffel Meersalz

½ Teelöffel gemahlener Rosenpaprika

½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

¼ Teelöffel Cayennepfeffer

½ Teelöffel Chiliflocken

1 Teelöffel Garam Masala

½ Teelöffel Kurkuma

½ Teelöffel Koriander

1 Esslöffel Nährhefe

¼ Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer

1 Handvoll frischer Koriander oder Petersilie

ANLEITUNG

1. Die Kichererbsen unter kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen.

2. In einer Schüssel alle Zutaten ohne die frischen Kräuter vermengen und gut umrühren.

3. Kichererbsen hinzugeben und mit der Marinade vermischen.

4. Wenn Sie es etwas aromatischer mögen, fügen Sie einige der Gewürze hinzu.

5. Kichererbsen auf einem Backblech mit Pergamentpapier ausbreiten, frischen Koriander darüber streuen und 30 Minuten bei 150 Grad Celsius mit Umluft backen.

6. Kalt als Vorspeise oder als Zwischenmahlzeit genießen.